Sous Chef @ Leopold Hotel Oudenaarde

Jouw Rol

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van gerechten, het inkoopbeheer en het coördineren van de keuken.
Je werkt nauw samen met de Chef en een enthousiast team. Cruciaal in jouw rol is dat jij de volledige verantwoordelijkheid draagt voor het restaurantgedeelte en de keukenbrigade bij afwezigheid van de Chef. Jij bent dan het aanspreekpunt en zorgt ervoor dat de operationele gang van zaken vlekkeloos verloopt.

Verantwoordelijkheden

• Leiderschap: Je coördineert de werkverdeling, geeft instructies en begeleidt nieuwe medewerkers en stagiaires. Je runt de service zelfstandig wanneer de Chef niet aanwezig is.

• Culinaire Kwaliteit: Je draagt bij aan de ontwikkeling van de menukaart en recepten, en bewaakt de constante kwaliteit van elk gerecht dat de keuken verlaat.

• Beheer: Je bent verantwoordelijk voor het inkoopbeheer en de voorraadcontrole.

• Veiligheid: Je ziet strikt toe op de naleving van hygiëne- (HACCP) en veiligheidsnormen.

• Samenwerking: Je werkt nauw samen met de bediening om een soepele en gastvrije service te garanderen.

Jouw Profiel

• Je beschikt over een diploma in culinaire kunsten.

• Je hebt aantoonbare ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca.

• Je bent organisatorisch sterk, stressbestendig en creatief met oog voor detail.

• Je spreekt vloeiend Nederlands en minimaal één andere taal.

Wat Wij Bieden

• Flexibiliteit: Een rooster met flexibele werktijden.

• Groei: Kansen om jezelf verder te ontwikkelen in een internationale hotelomgeving.

• Benefits: Naast een mooi loon, hospitalisatieverzekering en andere voordelen Heb je aantrekkelijke kortingen voor jezelf, familie en vrienden in onze hotels.

• Cultuur: Een inclusieve, ondersteunende en warme werkomgeving in een prachtig boetiekhotel.

Over Ons

Het Leopold Hotel Oudenaarde is een stijlvol viersterren boetiekhotel aan de oevers van de Schelde. Met de Vlaamse Ardennen als achtergrond bieden wij een unieke mix van luxe en huiselijkheid. Onze gasten waarderen de persoonlijke service en de bruisende energie overdag, terwijl ze 's avonds genieten van de rust aan de waterkant.